凉粉的来源是什么

凉粉在中国已经存在了几百年，清末开始盛行的。当时四川有一个农民在渡口搭棚卖凉粉，他做的凉粉，色香味俱全，很有特色。不管是外观还是调料都很吸引人，路过的人们品尝之后都纷纷称赞。凉粉的名气也就传了出去，越来越多的人知道了凉粉的做法。也有人齐心研究出更好凉粉烹饪做法。当时咸丰帝出逃时，也常常吃宫外的凉粉。也有另一个传说是，一个小孩子不爱吃药，他的家人就将药混合在凉粉里面做成凉粉糕，这种糕点是小孩子较喜欢的，既可做食物，又能养生治病，逐渐被更多的人知晓。

凉粉是冷的，肠胃不好的人要少吃，否则会拉肚子饿，也不适合天天食用。凉粉和黄瓜也是比较好的搭配，清凉低热量，好吃又健康。红薯凉粉可以算作是甜品，爱吃甜食却又想减肥的孩子，可以用它替代甜品。

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