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一碗炒凉粉的知识!

发布时间:2021-07-27 11:50    来源:www.fuhai31.com
[摘要] 夏季食用冰凉粉,冬季食用炒凉粉, 是人生的一大快事!凉粉还能炒吃吗?炒凉粉吃起来不会很奇怪吗?告诉你,凉粉不仅能炒吃,而且吃起来还挺有味道的!那炒凉粉怎么做好吃呢?以下就一起来了解一下炒凉粉如何做好吃!

夏季食用冰凉粉,冬季食用炒凉粉, 是人生的一大快事!凉粉还能炒吃吗?炒凉粉吃起来不会很奇怪吗?告诉你,凉粉不仅能炒吃,而且吃起来还挺有味道的!那炒凉粉怎么做好吃呢?以下就一起来了解一下炒凉粉如何做好吃!
天冷了,喜欢吃凉粉的亲们不妨试着改变一下吃法,摆脱老式的凉拌,直接炒着吃!凉粉可以炒着吃吗?凉粉是怎么炒的?大家一起看!

先要准备一块凉粉,再用各种调料,包括韭菜,葱,姜,蒜,老抽,香油,醋,盐,色拉油。

下一步是炒凉粉的步骤:
1.用冷水冲洗预制好的凉粉,然后切成相同大小的方块,放入盘中备用。
韭菜,葱,姜,蒜洗净切碎。把蒜蓉,醋,香油和凉开水混合成酱汁。
锅内倒油,用大火加热,然后转中火,下凉粉,姜,蒜翻炒。
加入老抽继续翻炒,然后撒上韭菜末,继续翻炒片刻。
最后淋上调味汁,盛出装盘,撒上葱花,即可食用。
有些人说在炒凉粉的时候加味精调味,味道会更好一些,但是也有些人说味精不好,味精会致癌。所以炒凉粉时要不要放味精?
在科学上,味精只有在高温环境下才会产生有害物质,炒凉粉时自然不宜放入,但炒凉粉后,出锅时可加少许味精。
但我们不建议在炒凉粉时加入味精。在炒凉粉时加入味精,会影响凉粉原味,吃起来与一般菜肴无异。
炒凉粉是用简单的食材和各种调味料炒制而成是因为需要的调味料很多,所以炒凉粉的时候需要注意以下几点。
炒凉粉时要多加些油,这样炒出来的凉粉吃起来才香。但这样凉粉的热量也会随之增加,所以减肥期间的女孩们要注意了。
炒凉粉时火不要太急,因为凉粉是用淀粉做的,容易糊锅,所以要用小火慢慢炒。
韭菜炒几下就好了,时间长了,韭菜炒老了,味道不好。

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