经营好一家餐饮店，你一定要掌握这些营销技巧
发布时间：2019-07-23 11:13 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 开好一家餐饮店，除了做好产品和服务，我们还应该重视营销，这是每一个餐饮人的必修课。但是对于部分餐饮创业者来说，这却是一单数学压轴题，想破了脑袋也想不出来。现在就和朋友们来聊聊这个话题，如何做好餐饮店的营销。
菜单是写店里产品得单子，很多经营者把自家全部的菜品写上去，一个菜单就做好了。其实菜单的设计中也有很多学问，设计得好的话，也可以给我们带来不少营业额。我们可以把店里的招牌菜、销量大的菜设置在醒目的位置，让消费者一目了然，节约点菜的时间。
把咖啡买到全球各地的星巴克在菜单设计上就非常讲究，但是外行人看起来却摸不着头脑。一杯普普通通的水竟然要卖30元人民币，这是什么水啊，怎么这么贵？有人会买吗？大家都是理性的人，外面一瓶水也就一两块，谁会去买30一杯的水。其实菜单上的30一杯的水根本就不是拿来卖的，而是为了凸显旁边35一杯的咖啡。很多人不知不觉会这样想：一杯水都要30，我还是多花5块钱各一杯咖啡吧。这样就显得咖啡不那么贵了。
我们做餐饮的也可以学习这一招，把原本一些便宜的菜品设置较高的价格，放在价格较高但是差不多价位的菜品旁边，可以提高其销量。
不知道大家有没有留意生活，在超市里总会有一些价钱比较低的商品，甚至是地狱成本价。大家有没有想过超市这样做是出于什么考量，难道他们不会亏损吗？其实那些商品的成本并不高，贱价销售对超市造成的损失并不大，但是带来的收益却很高。
哪里来的收益？一般人们买东西不会只卖一样商品，他们来了超市一般都会买其他的东西，这样带来的收益远比低价销售的商品造成的亏损要高。我们餐饮店也可以推出一些免费的菜品，吸引大家来店里消费，他们进来吃东西一般不会只点一样，肯定还会点其他的菜，这样可以为我们带来更多的消费者。
把咖啡买到全球各地的星巴克在菜单设计上就非常讲究，但是外行人看起来却摸不着头脑。一杯普普通通的水竟然要卖30元人民币，这是什么水啊，怎么这么贵？有人会买吗？大家都是理性的人，外面一瓶水也就一两块，谁会去买30一杯的水。其实菜单上的30一杯的水根本就不是拿来卖的，而是为了凸显旁边35一杯的咖啡。很多人不知不觉会这样想：一杯水都要30，我还是多花5块钱各一杯咖啡吧。这样就显得咖啡不那么贵了。
我们做餐饮的也可以学习这一招，把原本一些便宜的菜品设置较高的价格，放在价格较高但是差不多价位的菜品旁边，可以提高其销量。
不知道大家有没有留意生活，在超市里总会有一些价钱比较低的商品，甚至是地狱成本价。大家有没有想过超市这样做是出于什么考量，难道他们不会亏损吗？其实那些商品的成本并不高，贱价销售对超市造成的损失并不大，但是带来的收益却很高。
哪里来的收益？一般人们买东西不会只卖一样商品，他们来了超市一般都会买其他的东西，这样带来的收益远比低价销售的商品造成的亏损要高。我们餐饮店也可以推出一些免费的菜品，吸引大家来店里消费，他们进来吃东西一般不会只点一样，肯定还会点其他的菜，这样可以为我们带来更多的消费者。