光谷茶艺师培训免费班说说关于一直有争论的普洱茶的分类
发布时间：2013-10-19 01:00 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 光谷茶艺师培训免费班说说关于一直有争论的普洱茶的分类， 普洱茶砖曾一度被归类到黑茶类，其理由是普洱茶砖归属“后发酵茶”。但啥子是黑茶?光谷茶艺师培训了解到据《中国茶叶大词典》绍介：“黑茶，原料粗老，制作过程中堆积发酵时间较长。
光谷茶艺师培训免费班说说关于一直有争论的普洱茶的分类
普洱茶砖曾一度被归类到黑茶类，其理由是普洱茶砖归属“后发酵茶”。但啥子是黑茶?光谷茶艺师培训了解到据《中国茶叶大词典》绍介：“黑茶，原料粗老，制作过程中堆积发酵时间较长。成品茶色是呈油黑的茶……制作工序为杀青、揉捻、涯堆、干燥。外形粗壮，颜色光泽黑褐，粗老青昧较重。有湖南黑茶，四川黑茶。黑茶主要是边销，成品有黑砖、花砖和获砖。黑毛条要求条索紧卷，颜色光泽油润、场色黄、香气淳正，滋味儿淳厚，叶底黄褐。黑茶有烟香，具备悦鼻的松烟味是它的传统风格。初制过程分杀青、揉捻、强堆、复揉、烘焙五个工序。”不过，普洱条的加工与黑茶有所差别。一是茶树品种不一样，黑茶原料是中小种，普洱茶砖是大叶种；二是加工工艺黑茶与普洱茶砖不同，黑茶从鲜叶加工到成品是蝉联完成的。普洱条的加工从鲜叶萎凋、杀青、揉捻、解块、日头晒干为晒青毛条，普洱茶砖天然陈化后发酵是普洱茶砖质量形成的关键环节。普洱茶砖质量的形成主要是茶树的品种，气候学、背景、光化学、有好处微有生命的物质的效用，连续不断发酵，时间越长内质越好，越陈越香。真正正统派传统的普洱茶砖就是晒青茶，也称为普洱散茶和各种成型的沱茶。光谷茶艺师培训认为普洱茶应单独归类，名字就是普洱茶砖。
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