冰激凌产业的冷链物流成为关键点
发布时间：2019-05-16 09:50 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 冰激凌产业的冷链物流成为关键点
新疆冷链物流公司告诉大家进入新世纪以来，随着全球温室效应，我国夏季的气温也是屡创新高，这样的天气不仅对于人民的生活带来了很多的不便，更极大的影响了很多产业，而对其中造成影响较大的便是食品物流行业。
冰激凌产业的冷链物流成为关键点
新疆冷链物流公司告诉大家进入新世纪以来，随着全球温室效应，我国夏季的气温也是屡创新高，这样的天气不仅对于人民的生活带来了很多的不便，更极大的影响了很多产业，而对其中造成影响较大的便是食品物流行业。
与普通货品物流不同，食品运输对于产品的运输条件要求相对严苛。进入夏季，冰激凌与冷饮等很多季节性食品的产品线已经全面拉开。数据显示，2016年我国冰激凌产销量达到了五百多万顿。同比增长12.20%，预计2017年将继续增长。而目前中国的人均冰激凌消费量仅为2.48千克，可见市场潜力巨大。而在冰激凌圈子里最常听到的一句话便是冷链物流等于一切。
为什么会有这样的一句话呢？原因便在于冰激凌市场的利润、成本、口碑等等一切决定因素都与冷链物流有着直接的联系。冰激凌等冷饮制品由于其含奶量，对于温度的稳定便有着极高的要求，这也就使得冷库冷链等基础建设起到了决定性的作用。
冰激凌要在-18℃库温环境下保存才能保证不会变质，如果储存时的温度不能达到标准。含奶油量较高的冰激凌就无法达到其应有的硬度与保质期。而冷链运输时，冰激凌也需保持在-18℃以下，否则就会有融化二次冰冻的危险。也就是说，冷链物流在直接决定了冰激凌最终进到消费者口中的口感。
二次冰冻即是指冰激凌等冷饮制品在运输过程之中因为冷链物流没有达到要求而融化，后又在商场、超市等储存冰柜中再次冰冻。而冰激凌经过化掉再冻，即便只能算作冰和奶油的混合物。这样的冰激凌吃起来口感如冰渣一般逊色，而且极易存在卫生安全隐患。
因此，实现冷链一体化对于冰激凌等冷饮制品来说，其重要的作用不言而喻。而且，在冰激凌产业竞争日益趋向白热化的今天，人们对于其要求也不仅仅是过去的消暑降温了，口感进而成为了品牌竞争市场份额的关键。而各大冷链企业也将进一步的完善自己的冷链系统。
说到这里，相信大家对新疆冷链物流配送以上介绍的也有了一个大致的了解了吧。如果您还有什么问题，欢迎来电咨询，或者到乌鲁木齐冷链物流参观考察，我们期待您的光临！
新疆冷链物流公司告诉大家进入新世纪以来，随着全球温室效应，我国夏季的气温也是屡创新高，这样的天气不仅对于人民的生活带来了很多的不便，更极大的影响了很多产业，而对其中造成影响较大的便是食品物流行业。
与普通货品物流不同，食品运输对于产品的运输条件要求相对严苛。进入夏季，冰激凌与冷饮等很多季节性食品的产品线已经全面拉开。数据显示，2016年我国冰激凌产销量达到了五百多万顿。同比增长12.20%，预计2017年将继续增长。而目前中国的人均冰激凌消费量仅为2.48千克，可见市场潜力巨大。而在冰激凌圈子里最常听到的一句话便是冷链物流等于一切。
为什么会有这样的一句话呢？原因便在于冰激凌市场的利润、成本、口碑等等一切决定因素都与冷链物流有着直接的联系。冰激凌等冷饮制品由于其含奶量，对于温度的稳定便有着极高的要求，这也就使得冷库冷链等基础建设起到了决定性的作用。
冰激凌要在-18℃库温环境下保存才能保证不会变质，如果储存时的温度不能达到标准。含奶油量较高的冰激凌就无法达到其应有的硬度与保质期。而冷链运输时，冰激凌也需保持在-18℃以下，否则就会有融化二次冰冻的危险。也就是说，冷链物流在直接决定了冰激凌最终进到消费者口中的口感。
二次冰冻即是指冰激凌等冷饮制品在运输过程之中因为冷链物流没有达到要求而融化，后又在商场、超市等储存冰柜中再次冰冻。而冰激凌经过化掉再冻，即便只能算作冰和奶油的混合物。这样的冰激凌吃起来口感如冰渣一般逊色，而且极易存在卫生安全隐患。
因此，实现冷链一体化对于冰激凌等冷饮制品来说，其重要的作用不言而喻。而且，在冰激凌产业竞争日益趋向白热化的今天，人们对于其要求也不仅仅是过去的消暑降温了，口感进而成为了品牌竞争市场份额的关键。而各大冷链企业也将进一步的完善自己的冷链系统。
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