1分钟带你了解云南丽江的土鸡米线 让你走近米线的味蕾
发布时间：2020-04-10 22:33 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 云南丽江的土鸡米线，味简至鲜，至今难忘。从前一到丽江，冬日清寒，为了肠胃尽快入乡随俗，一定会荡在朦胧晨霭间循着那悠悠的香味去寻一碗土鸡米线。我们跟随云南米线小编一起来走近米线的味蕾。
云南丽江的土鸡米线，味简至鲜，至今难忘。从前一到丽江，冬日清寒，为了肠胃尽快入乡随俗，一定会荡在朦胧晨霭间循着那悠悠的香味去寻一碗土鸡米线。我们跟随云南米线小编一起来走近米线的味蕾。
云南土鸡米线的汤底是重头戏，以肉紧油黄的土鸡吊汤，或有额外加火腿取鲜者。汤色乳白，表面浮一层金灿灿的肥美鸡油，令人愉悦。至于这鸡是否为土鸡不得而知，这鸡汤倒确是鲜美且自然。云南米线是熟制好的，白嫩细滑，沸水稍烫即可。这云南米线没有面条的“筋骨感”，融汤而软，口感是十分温润的。
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