目前在传统形式的蔬菜烘干方式中还存在哪些问题

  大家可知道，就目前在我国传统烘干机技术之脱水蔬菜生产大都采用传统的干燥方法--烘房回龙火道加热干燥方法，它目前还存在着以下几方面的问题：

  1、加热温度过高。传统工艺干燥技术，加热温度不易控制。一般加热温度都在75-90℃左右，而脱水蔬菜烘干工艺要求干燥温度不得超过65℃。

  2、烘干品质一般。由于烘干温度高，对产品色泽和营养成分的保留产生较大影响，品相难保证

  3、干燥时间过长。采用传统方法，每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使这样偶尔也因干燥效果不好出现返工而重新加热烘干现象。

  4、能源消耗量大。传统干燥工艺，热效率均较低，约为30％-60％，在干燥过程中，干燥蒸发水分的热量约占36％左右，废气损失约占58％左右，干物料带走热量及干燥器热损失分别占2％和2％，热效率仅为40％。

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