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拒绝“剩”宴!福州餐饮业推广“立体菜单”【仿真菜】推行小份菜

发布时间:2021-10-15 11:03    来源:www.fuhai31.com
[摘要] 节约粮食,杜绝浪费。拒绝“剩”宴,不负“食”光。 如今“光盘行动”已成为一种新风尚, 为倡导节俭用餐。​ 福州多家餐饮商家推出“立体菜单”

  节约粮食,杜绝浪费。拒绝“剩”宴,不负“食”光

  如今“光盘行动”已成为一种新风尚, 为倡导节俭用餐。

  福州多家餐饮商家推出“立体菜单”
  按照1比1制作
  大大避免了餐桌浪费
  在福州酒店点餐区,仿真菜整齐地摆放
  3日晚上刚下班,有一位市民就和几位老朋友来到红湖东路的一家海鲜楼就餐,吸引她来这里的原因就是店里的仿真菜组成的“立体菜单”。
  “餐馆里不仅菜品丰富,菜单的名字也很别致,单看菜单,根本不知道到底是什么菜,通过这些仿真菜,我们不仅能看到每道菜的配菜,对分量也有数,不浪费,也不花冤枉钱。”市民说。
  “仿真菜就是大家常说的‘菜模’,我们店推出仿真菜已经有段时间了,模具都是按照实物1比1的比例来做,客人可以参照模具来点菜,避免浪费。”海鲜楼老板说。
  通过仿真菜,可以清楚了解每份菜的分量
  在另一家中餐厅里记者看到,正值用餐高峰,不少客人正在点餐区前点菜,服务员告诉记者,店里几乎不设菜单,客人都是看“菜模”来点菜。记者看到,在近50份“菜模”中,有一部分是仿真的,也有一小部分是真材实料做的。
  “我们今晚有11个朋友来聚餐,人越多就越不好点菜,好在这家店有这些模具,如此一来,每道菜有多少分量,我们心里也清楚。”市民杨柏挺说,通过“菜模”,大家也能看到里面的配菜,如果有自己不爱吃的,可以及时和商家商量更换。
当前,在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围下,福州积极响应“节约用餐”号召,各餐厅也在大力推行点菜提醒服务,试行“N-1”点菜模式;改革菜肴计量,推广“立体菜单”,小份菜、半份莱;主动提供免费打包服务等举措,引导消费者真正做到合理点菜,拒绝浪费。

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