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襄阳张湾交通路面馆
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为什么襄阳牛肉面捞面的时候一锅汤可以捞很多碗

发布时间:2020-09-11 17:15    来源:www.fuhai31.com
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从碱水面在餐饮业的普及程度来看,其实是不分南北的,不同地区对于面条的口感有着不同的审美,但是几乎都有统一的一点,便是面身要爽利。因为多数地区人是吃汤面,面条泡在汤里是不能溶,不能浑汤,这样的面在锅内煮熟的过程中,也是不能浑汤的。而碱水面正是符合这个要求的,耐煮,耐泡,即便泡瘫了,也不会产生大量游离淀粉,不会浑汤。

餐饮业的成本大致上主要有以下几个部分:店面及租金成本、人员工资、水电以及原料成本(食材,调料,燃料等)。

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