食品包装袋漏气后对食品有什么影响
发布时间：2019-10-23 11:47 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 现在的很多食物为了长时间的保存而使用了真空的包装，既可以让食物防止氧化存又能够保持食物的原汁原味。而在大批量的生产过程中，难免会遇到食品包装袋漏气的问题，那么，食品包装袋漏气后对食品有什么影响呢？下面，昆明食品包装袋批发公司就根据不同情况跟大家做一下相关解答。
现在的很多食物为了长时间的保存而使用了真空的包装，既可以让食物防止氧化存又能够保持食物的原汁原味。而在大批量的生产过程中，难免会遇到食品包装袋漏气的问题，那么，食品包装袋漏气后对食品有什么影响呢？下面，昆明食品包装袋批发公司就根据不同情况跟大家做一下相关解答。
1、昆明食品包装袋漏气会使食品中的油脂发生氧化，这种氧化即使是在低温条件下也能进行。油脂氧化产生的过氧化物，不但使食品失去食用价值，而且会发生异臭，产生有毒物质。
2、昆明食品包装袋漏气会时食品中的大部分细菌由于氧的存在而繁殖生长，造成食品的腐败变质。
3、在常温下，昆明食品包装袋漏气会使氧化褐变的反应速度比加热褐变快得多。对于风味食品，如浓缩肉汤及易氧化褐变变色的食品，即使有少量的残留氧，也能引起褐变，使食品的风味丧失或变质。
4、碳酸饮料、啤酒、咖啡、果汁等产品除对氧气敏感外，二氧化碳也对其品质有很大影响。
5、生鲜果蔬在贮运流通过程中如不采取必要保护措施，果蔬会因呼吸作用而吸收氧气放出二氧化碳和水，并消耗一部分营养，使得蔬菜、水果出现过熟、发软、风味变化等情况。
昆明食品包装袋批发公司在此提醒大家，为了确保如因食品真空包装袋的密封性能而导致食品袋漏气，可以通过检测的手段及时发现并控制包装质量。可使用密封试验仪进行检测。如食品真空包装袋密封不好，在测试过程中可以观测到有气泡从食品真空包装袋封边处漏出。此测试结果可以帮助质量控制人员，及时调整生产参数，从而严格控制出厂食品的安全性。