藤椒嫁接苗合作社浅谈藤椒油制作方法
发布时间：2019-07-03 10:29 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 丹棱藤椒嫁接苗种植销售基地紧邻风景秀丽、环境优美的中国藤椒之乡—洪雅。基地育苗青藤818千亩，该品种具有生长势强，结果早、产量高、抗性强、品质好等突出优点，深受广大种植户和藤椒油厂欢迎。我们为大家提供：藤椒嫁接苗、藤椒嫁接苗合作社等，欢迎电话咨询。
藤椒油大家吃过吗？那大家知道藤椒油的制作方法是什么吗？那下面藤椒嫁接苗合作社就来为大家解答吧。
藤椒油的传统制作方法
藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。但是，你们知道传统方法是怎么炼制藤椒油的吗？那就跟着小编来了解一下吧。
1、采摘
将摘下的鲜藤椒放入大竹筐，摘除茎叶，挑去扁塌、变色的部分，留下形状饱满、颜色翠绿的藤椒果实。
2、清洗
藤椒1000克洗净沥干盛入簸箕，下面垫入一个铜盆。
3、激香
将激香后的藤椒连同热油一起倒入陶罐，用芋艿叶（可用鲜荷叶等大叶片代替）封口，静置2-3小时。这一过程的目的是尽可能减少藤椒油的挥发，使鲜麻味完全融入油中。
5、浸煮
将焖好的藤椒与油一同倒入锅中，盖上盖子，小火保持油温三四成热熬制30分钟，使藤椒水汽全无，香味全部渗入油中。熬制时需注意，每隔5分钟开盖翻动一次，确保其均匀受热。
6、分离
浸煮好后，滤去藤椒，将油倒入陶罐，盖上三四片芋艿叶密封，放置通风阴凉处，自然冷却12小时即可使用。
丹棱藤椒嫁接苗种植销售基地紧邻风景秀丽、环境优美的中国藤椒之乡—洪雅。基地育苗青藤818千亩，该品种具有生长势强，结果早、产量高、抗性强、品质好等突出优点，深受广大种植户和藤椒油厂欢迎。我们为大家提供：藤椒嫁接苗、藤椒嫁接苗合作社等，欢迎电话咨询。
藤椒油的传统制作方法
藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。但是，你们知道传统方法是怎么炼制藤椒油的吗？那就跟着小编来了解一下吧。
1、采摘
将摘下的鲜藤椒放入大竹筐，摘除茎叶，挑去扁塌、变色的部分，留下形状饱满、颜色翠绿的藤椒果实。
2、清洗
藤椒1000克洗净沥干盛入簸箕，下面垫入一个铜盆。
3、激香
铁锅内倒入生菜籽油1500克烧至七成热，浇在盛有藤椒的簸箕上，去掉部分水汽，激出清香味。
将激香后的藤椒连同热油一起倒入陶罐，用芋艿叶（可用鲜荷叶等大叶片代替）封口，静置2-3小时。这一过程的目的是尽可能减少藤椒油的挥发，使鲜麻味完全融入油中。
5、浸煮
将焖好的藤椒与油一同倒入锅中，盖上盖子，小火保持油温三四成热熬制30分钟，使藤椒水汽全无，香味全部渗入油中。熬制时需注意，每隔5分钟开盖翻动一次，确保其均匀受热。
6、分离
浸煮好后，滤去藤椒，将油倒入陶罐，盖上三四片芋艿叶密封，放置通风阴凉处，自然冷却12小时即可使用。
丹棱藤椒嫁接苗种植销售基地紧邻风景秀丽、环境优美的中国藤椒之乡—洪雅。基地育苗青藤818千亩，该品种具有生长势强，结果早、产量高、抗性强、品质好等突出优点，深受广大种植户和藤椒油厂欢迎。我们为大家提供：藤椒嫁接苗、藤椒嫁接苗合作社等，欢迎电话咨询。