解析保鲜青花椒的冷库贮藏方法及保鲜温度要求
发布时间：2019-06-25 13:37 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 雅青香藤椒科技发展有限公司位于四川省眉山市洪雅县，是藤椒的发源地誉为藤椒之乡。公司在洪雅发展20余年，是比较早选育和大规模种植藤椒的公司。为大家提供：保鲜青花椒、保鲜青花椒批发等，欢迎电话咨询。
在进行藤椒保鲜的时候，对于冷库贮藏方法以及保鲜温度的要求是什么呢？接下来保鲜藤椒苗合作社来和大家聊聊吧。
1、采收
为了更好的贮藏保鲜藤椒(青花椒)，采收藤椒(青花椒)应以晴天或阴天采收为宜，雨天应禁止采收，以防止积水，引起贮期腐烂。
2、筛选
藤椒(青花椒)采收后，按大小品质分级，同时应剔除病虫、畸形等花椒。
3、预冷
冷库贮藏藤椒(青花椒)的适宜温度为1～2℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在士1℃，库温上下波动不宜超过1℃，温度波动过大易造成莓菌滋生、色泽发黑、霉变腐烂的机率。
另外湿度也是影响藤椒(青花椒)水分，保持营养品质和风味的重要因素，因此藤椒(青花椒)冷库的相对湿度要控制在80％～90％。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。另外冷库的氧气浓度需设为5％～10％，二氧化碳浓度为5～10％。采用此方法，藤椒(青花椒)可以保存30～45天左右，贮藏后的藤椒(青花椒)色泽、麻味、品质无明显变化，同时损耗率仅为6.5％。
雅青香藤椒科技发展有限公司位于四川省眉山市洪雅县，是藤椒的发源地誉为藤椒之乡。公司在洪雅发展20余年，是比较早选育和大规模种植藤椒的公司。为大家提供：保鲜青花椒、保鲜青花椒批发等，欢迎电话咨询。
1、采收
为了更好的贮藏保鲜藤椒(青花椒)，采收藤椒(青花椒)应以晴天或阴天采收为宜，雨天应禁止采收，以防止积水，引起贮期腐烂。
2、筛选
藤椒(青花椒)采收后，按大小品质分级，同时应剔除病虫、畸形等花椒。
3、预冷
预冷是藤椒(青花椒)储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低藤椒(青花椒)的呼吸强度，若不进行预冷处理藤椒(青花椒)表皮就会褐变，产生霉味等情况。推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过48小时。
冷库贮藏藤椒(青花椒)的适宜温度为1～2℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在士1℃，库温上下波动不宜超过1℃，温度波动过大易造成莓菌滋生、色泽发黑、霉变腐烂的机率。
另外湿度也是影响藤椒(青花椒)水分，保持营养品质和风味的重要因素，因此藤椒(青花椒)冷库的相对湿度要控制在80％～90％。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。另外冷库的氧气浓度需设为5％～10％，二氧化碳浓度为5～10％。采用此方法，藤椒(青花椒)可以保存30～45天左右，贮藏后的藤椒(青花椒)色泽、麻味、品质无明显变化，同时损耗率仅为6.5％。
雅青香藤椒科技发展有限公司位于四川省眉山市洪雅县，是藤椒的发源地誉为藤椒之乡。公司在洪雅发展20余年，是比较早选育和大规模种植藤椒的公司。为大家提供：保鲜青花椒、保鲜青花椒批发等，欢迎电话咨询。