紫薯都有什么营养成分,吃后对我们身体有什么帮助
发布时间：2018-07-14 13:52 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 西安精品紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
西安精品紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
精品紫薯的功效与作用:1、抗氧化紫薯花色苷清除过氧化物自由基能力极强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时，紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。2、防癌抗癌紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。3、增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。4、减少心血管病风险体外实验发现，紫薯花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。