中山食品批发捷沣商贸公司讲述如何选购酱油
发布时间：2015-07-29 12:05 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 中山食品批发捷沣商贸公司讲述如何选购酱油。氨基酸态氮是表明酱油中氨基酸含量高低的特征性指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量就越好，鲜味就越浓。
中山食品批发捷沣商贸公司讲述如何选购酱油。
氨基酸态氮是表明酱油中氨基酸含量高低的特征性指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量就越好，鲜味就越浓。这些发酵氨基酸的原料本应该是豆制品、粮食作物等，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量达标，就加入用头发加工成的廉价氨基酸。对此，专家提醒，消费者在选购时一定要认准“QS”标志。专家支招：根据用途选购。一定要注意标签上的酱油类型是餐桌酱油还是烹调酱油。具有鲜艳的红褐色的酱油为佳品。体态澄清、浓度大的酱油质量较好，反之质量较次。酱香浓郁、无不良气味者为品质优良的酱油，无酱香味者不能称之为酱油。
氨基酸态氮是表明酱油中氨基酸含量高低的特征性指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量就越好，鲜味就越浓。这些发酵氨基酸的原料本应该是豆制品、粮食作物等，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量达标，就加入用头发加工成的廉价氨基酸。对此，专家提醒，消费者在选购时一定要认准“QS”标志。专家支招：根据用途选购。一定要注意标签上的酱油类型是餐桌酱油还是烹调酱油。具有鲜艳的红褐色的酱油为佳品。体态澄清、浓度大的酱油质量较好，反之质量较次。酱香浓郁、无不良气味者为品质优良的酱油，无酱香味者不能称之为酱油。
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