遵义“老高山”无盐酸菜为何走俏淘宝网？
遵义“老高山”无盐酸菜为何走俏淘宝网？
外出浙江务工，不如在老家种青菜，这是目前桐梓县茅石镇很多农民的想法。“我前年就放弃了在浙江务工的工作，回老家种起了青菜，并根据‘老高山’的要求逐年扩大规模。”日前，桐梓县茅石镇中关村村民付成松笑着说，他在中关村泥狮坝组流转了50多亩土地发展青菜种植，全部用的是农家肥，达到“老高山”的标准。“我在种植青菜的同时，也带动其他有意愿种植青菜的村民一起种，大家一起致富。”
“这块青菜是我自己种的，‘老高山’要收购的时候，一个电话，我就去地里把青菜砍了收好，他们开车来收就行了……”茅石镇中关村67岁的徐能美一边砍青菜，一边算了一笔账：青菜一年可以种两季，这一季3亩多青菜，毛收入能有3000多元，不影响夏粮生产。“一年下来我家增收了几千元。”
付成松和徐能美提到的“老高山”是桐梓县老高山电子商务有限公司，创建于2015年，是一家集生产、加工、销售和服务于一体的农业企业。“老高山”建立之初的目标是“依托电商平台，让茅石镇成为县城人民的菜园子”。而现在，“老高山”生态青菜基地已铺开，九坝镇、楚米镇、高桥镇等都纷纷建起“老高山”生态青菜种植基地，为“老高山”无盐酸菜加工厂提供生态青菜。
“我们采取的是以电商支部牵头，选择生态条件好、土壤合适、农户积极性高的户数，与之签订合作协议，种植户会员向电商支部缴纳500元诚信保证金，成为电商会员，即可享受电商负责种子提供、销售渠道、保价收购（比普通会员每斤高0.3元的价格收购）的若干优越条件。” 桐梓县老高山电子商务有限公司董事长唐永忠介绍说，签订合同的种植户和贫困户负责按生态无化肥、无农药的要求进行青菜的种植，电商支部负责种子提供、销售渠道、保价收购、定价销售。
提起桐梓的无盐酸菜，很多人的印象就是乡村土菜。据了解，有近1000年历史的桐梓无盐酸菜以青菜为主要原料，过水后装入坛内进行腌制。整个过程都是采用传统工艺精制而成，其色鲜味美，脆嫩可口。但是，受地理、历史因素影响，一直以来这样的美味却只能在本县内一家一户自产自用自销，推行产业化的目标一直没能实现。
如何实现乡村土菜到特色品牌的华丽蝶变？桐梓县老高山电子商务有限公司充分利用“互联网+”，通过小区推广、微信营销，进入淘宝、京东等电商平台，倾力打造这一地方特色品牌，使桐梓无盐酸菜展现出旺盛的生命力，市场占有率和影响力不断增强。
“我们把酸菜收回来之后，就全部把青菜进行清洗……”据唐永忠介绍，青菜清洗干净过水之后，就放入特制的发酵储存器进行发酵。“整个发酵过程在30天左右，生产车间内全部实行无菌操作。”走进娄山关高新区“老高山”无盐酸菜生产基地，300多个发酵储存器排列得整整齐齐。
无盐酸菜生产车间负责人李明丽正在把发酵好的酸菜从储存器里掏出来密封，并进行真空装包。“装包是个细致的活路，每一包必须要足斤足两……”李明丽一边过秤装包一边介绍起来，真空包装之后，再进行外包装。
“我们是一天来拉一回，有时候有一两百件，最少的时候也有六七十件。”在“老高山”物流部，邮政快递员潘水阳忙着把打包好的无盐酸菜进行扫码装车。“这边的是发往北京的，那边的是发往深圳的……”
据悉，“老高山”6家线上企业店铺现已面向全国34个省（自治区、直辖市），其中在线上下单客户主要集中在长三角地区、珠三角地区。线上店铺除长期销售的腊肉、猪油、酸菜、糟辣椒、方竹笋等农产品外，最为畅销的是无盐酸菜。据淘宝数据统计，贵州老高山电子商务有限公司在淘宝上卖出的无盐酸菜走俏淘宝网，在有货的情况下，平均日销量至少4000斤，月销至少61603笔，销量稳居同类产品的全网第二。
“我们老高山的无盐酸菜在去年11月5日至10日，还亮相上海首届中国国际进口博览会……”据唐永忠介绍，在进博会上，阿根廷、奥地利、葡萄牙等多个国家的客商品尝老高山生产的无盐酸菜后，纷纷反映老高山生产的无盐酸菜清脆可口、酸味纯正，十分喜欢。几轮洽谈过后，唐永忠与一家突尼斯展商初步达成合作意向，签订了500万美元的订单。“这个订单的签订，让我们老高山的发展道路更加坚定。”
“我们公司和高桥镇、茅石镇、花秋镇、燎原镇、羊磴镇发展订单青菜种植10000亩，带动3642户农民参与种植，其中贫困户1422户，带动专业合作社5家。” 唐永忠介绍说，桐梓县老高山电子商务有限公司还在茅石镇投资1500万元，修建家标准化、现代化、规模化的无盐酸菜加工厂。加工厂占地35亩，安装2条全自动无盐酸菜生产线，发酵储存器30000个，厂内包含电商运营中心、产品研发中心、农产品包装线、酸辣椒加工线，加工厂年产1500吨无盐酸菜，预计在今年10月投入运营。“我们已经和贵州山咔咔、小树贵州、天下食客、彩阳、贵领香、寻味贵州等电商平台进行产品互推，还会将无盐酸菜投放到全国各大电商平台，投向全国的线下市场，在遵义、贵阳、重庆等开设无盐酸菜线下加盟店100家，把‘老高山’无盐酸菜品牌的知名度做得像‘老干妈’一样，把我们桐梓的无盐酸菜推向全国、走向世界……”（蒋隆荣 杨明凤）