一起浅谈制作黄焖鸡米饭时需要注意的问题
发布时间：2020-06-24 09:21 来源：www.fuhai31.com
[摘要] 一起浅谈制作黄焖鸡米饭时需要注意的问题、 说到黄焖鸡米饭,想必大家都吃过,在我们感觉到饿的时候,吃一碗黄焖鸡米饭是再好不过的了.黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁.无论口感,视
一起浅谈制作黄焖鸡米饭时需要注意的问题、 说到黄焖鸡米饭,想必大家都吃过,在我们感觉到饿的时候,吃一碗黄焖鸡米饭是再好不过的了.黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁.无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌. 黄焖鸡米饭中的鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀.用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现状态.下面黄焖鸡加盟商家来和大家说说制作黄焖鸡米饭时的注意事项:
1.选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉.
2.投料准确,对所用主料都需严格过称下锅.
3.锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿.
4.烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比.
5.注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
6.汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比.
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1.选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉.
2.投料准确,对所用主料都需严格过称下锅.
3.锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿.
4.烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比.
5.注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
6.汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比.
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