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工厂食堂承包后如何指定一周的菜谱

发布时间:2020-02-10 23:00    来源:www.fuhai31.com
[摘要] 工厂食堂承包后如何指定一周的菜谱,工厂的食堂进行对外承包后如何去指定一周的菜谱呢?关于这点我们吉安食堂承包公司现在就来给大家好好的讲一讲吧!

工厂食堂承包后如何指定一周的菜谱,工厂的食堂进行对外承包后如何去指定一周的菜谱呢?关于这点我们吉安食堂承包公司现在就来给大家好好的讲一讲吧!

吉安工厂食堂承包

    1、报餐制菜谱计划

    食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱,根据员工口味制定相应的菜谱,并保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督,减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式,员工喜好的菜品适当增加产出频率。
    2、自由餐菜谱计划
    均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校,除了制定基本的每周菜谱外,我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样,多则每餐可达几十种菜式;加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食,极大地满足了员工的伙食要求。
    3、个性菜谱计划:针对某些特别行业制定个性菜谱
    (1)家具企业等粉尘多的工厂,应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率,例如猪红(需正规渠道)等;
     (2)化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金属含量较重等工厂,应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好解毒食效的美味佳肴;
    (3)年轻人较多的工厂企业,应该重点放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上,女生最是喜欢。
     总结:关于工厂食堂承包的菜谱定制我们今天就为大家介绍到这里了,如果对食堂承包有其他想要了解的都可以多多的关注我们食堂承包公司,感谢大家今天的阅读,祝大家生活愉快!

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