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泰和县和顺客餐饮服务有限公司
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食堂承包后一定要预防这几种事项发生

发布时间:2020-01-09 16:52    来源:www.fuhai31.com
[摘要] 食堂承包后一定要预防这几种事项发生,食堂承包后有几点是一定需要我们去注意到的,有哪些事项是需要我们去注意到的呢?江西食堂承包公司现在来告诉你!

食堂承包后一定要预防这几种事项发生,食堂承包后有几点是一定需要我们去注意到的,有哪些事项是需要我们去注意到的呢?江西食堂承包公司现在来告诉你!

江西食堂承包

一、刀伤、切伤、轧伤预防:

操作时不得持刀指手画脚,携刀者不得刀口向人;
用具使用完毕,应放在规定的地方,不得在工作台上放置刀具,严禁放在桌沿和抹布上,防止刀落砸伤人;
清洁锐利用具时,需将手布折叠成一定厚度,从刀口中间部位轻慢地向外擦洗;
斩切食物思想要集中,不得与他人谈话,应注意周围是否有人,防止举刀或肉骨头飞出伤人,使用工具必须谨慎操作;
一切机电设备(绞肉机、拌面机等)在未停稳时,任何人不得检查维修或把手伸进去,清理操作尤为小心,必须切断电源防止轧伤。
二、烫伤预防:
使用烹调设备,燃气设备时须遵守操作规程;
容器盛装热油,热汤时应适量,端起时应垫布,并提醒他人注意;
清洗设备时应待其冷却后再进行;
拿取热源附近的金属用品应使用垫布;
严禁食堂员工在炉灶间、热源处乱跑。
三、触电预防:
一切电气设备必须绝缘良好,有防湿特殊安全措施,并要有良好接地保护安全装置,严禁有湿手启动开关;
使用电器设备前必须对设备作安全检查;
使用电器设备若有故障发生,应立即切断电源,通知水电工进行检修,同时向上级领导汇报;
使用完电器后,应立即切断电源;
食堂每班冲洗地面时,水不得冲到电器设备并注意滑到摔伤
以上的这三点就是在承包食堂后一定要注意到的,所谓防范大过于未然,所以希望大家一定要注意到这些,想要了解关于食堂承包的知识关注我们哦!

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