新疆烘焙蛋糕加盟面包二次加热表皮会变硬是怎么回事
发布时间:2019-09-03 12:03 来源:www.fuhai31.com
[摘要] 新疆烘焙蛋糕加盟面包二次加热表皮会变硬是怎么回事、
1、面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。
2、面粉发酵不充份。
3、很重要的一个原因,开的温度过高
新疆烘焙蛋糕加盟面包二次加热表皮会变硬是怎么回事、
1、面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。
2、面粉发酵不充份。
3、很重要的一个原因,开的温度过高,烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透,而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。
可以在烤箱下面放盘水,上面刷点大豆油在表面。
材料:鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖
做法:
1、首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出薄膜;
2、揉出面膜再进行发面的程序,面发好后就做面包胚,做好后再醒发15到20分钟;
看了小编介绍的关于 新疆蛋糕烘焙加盟店的知识,大家是不是感觉到很神奇呢,感谢大家的阅读,如果喜欢小编的文章,请继续关注,小编会为您解答更多疑问的
1、面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。
2、面粉发酵不充份。
3、很重要的一个原因,开的温度过高,烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透,而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。
可以在烤箱下面放盘水,上面刷点大豆油在表面。
材料:鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖
做法:
1、首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出薄膜;
2、揉出面膜再进行发面的程序,面发好后就做面包胚,做好后再醒发15到20分钟;
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