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襄阳大闸蟹是“发物”不能吃?

发布时间:2019-08-13 17:53    来源:www.fuhai31.com
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www.hhychdzx.com,襄阳大闸蟹,襄阳阳澄湖大闸蟹,有些人认为海鲜、蟹这类食物是“发物”,都不能吃。 


螃蟹:这口锅俺不背! 

很多人怀着一种“宁可信其有,不可信其无”的心理,而不管这些“忌口”的观点有无科学依据,只是一味盲从。 

很多营养学家都认为,这种说法并无确切的科学依据,是否正确也不能一概而论。 

螃蟹不仅以味美而著称,而且营养丰富。每100克蟹肉中含蛋白质17.5克,脂肪2.6克,碳水化合物2.3克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.9毫克,锌3.68毫克,维生素A、B1、B2,还有烟酸,胆固醇和10多种游离氨基酸,是营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物,适量食用,对于患者的均衡营养摄入和作为额外的营养补充而言,也是极好的。 

所谓“发物”,通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物,但这些疾病大多是指一些过敏性疾病,如哮喘、荨麻疹等。 

所以,对于本身是过敏性体质的患者而言,螃蟹并不适合他们食用,容易引发皮肤问题。“有些人吃了螃蟹之后,就会发现身上会起一些一块一块的红疙瘩,而且还很痒。”这就是典型的吃了螃蟹过敏的表现。 

有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,不要吃蟹。 

忌口?到底应该怎么忌? 

其实,不吃“发物”的更重要的原因是人们的一种恐惧心理,即便知道能吃也不敢吃,因为有心理包袱,吃了心里不安,更有盲从心理在其中作怪。 

忌口 并非道听途说,而是科学地忌口 

① 要避免高能量密度的食物或饮料的摄入,这些食物是导致你肥胖的元凶

② 要改善饮食结构中,脂肪、碳水化合物等营养素摄入比例不合理的部分

不挑食、不偏食、不暴饮暴食,饮食结构合理(多样化)能保证你的身体处于最佳状态。 

③ 改善进食习惯,避免进食过快、过烫,因为进食时速度过快、进食食物温度过高致食管反复损伤,易致食管癌的发生。 

④ 坚决避免可能含有致癌物质的食物,如自制的腌制品、烟熏、烧烤制品、霉变腐败的不新鲜食物等,过量摄入红肉及加工肉类也可能会增加患癌风险,所以应该限制红肉摄入,避免加工肉类。

⑤ 戒烟、限酒,虽然烟酒并不属于饮食范畴,但烟酒对人体的危害远远大于我们上述的部分所谓不健康的食物,如果我们忽略这点,简直就是捡了芝麻丢了西瓜!

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